Pollo en salsa de manzana

Esta receta de pollo que os traigo hoy es muy facilita pero el resultado es muy bueno. Preparad pan porque la salsa está de vicio ;-)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Un kilo aproximadamente de muslos de pollo.

Cuatro manzanas.

Una cebolla.

Vino blanco.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Quitamos la piel del pollo, los salpimentamos y en una cacerola ponemos un chorreón de aceite, calentamos y freímos los muslos. No es necesario que se hagan del todo. Reservamos.

En la misma cacerola freímos la cebolla partida en cuatro o cinco trozos.

Cuando esté tierna añadimos las manzanas peladas y a trozos y sofreímos.

Cuando la manzana esté doradita añadimos el pollo, medio vaso de vino blanco y medio de agua. Tapamos y dejamos hasta que los muslos estén tiernos.

Antes de servir, sacamos la cebolla y las manzanas y las pasamos por la batidora hasta conseguir una salsa fina. La echamos a la cacerola, removemos.

Dejamos un par de minutos y listo.

Yo he acompañado de un revuelto de verduritas: ajos, judías verdes y guisantes. Y para que los niños no protesten, patatas fritas ;-)