INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 berenjenas.
100 gramos de jamón cocido en dados.
Un brick de salsa bechamel.
Queso rallado.
Nuez moscada.
Pimienta blanca.
Sal.
Mantequilla.
PREPARACIÓN:
Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo.
Le echamos sal y las dejamos un buen rato para que suelten el amargor. Luego las secamos y las pelamos. Las cortamos en trozos y las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal.
Untamos con mantequilla una fuente apta para horno.
Una vez cocidas las berenjenas las ponemos en la fuente. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados.
Añadimos el jamón en dados.
El brick de bechamel.
Añadimos nuez moscada y pimienta blanca al gusto.
Por último el queso rallado al gusto y metemos en el horno.
Cuando veamos que está el queso gratinado ya estarán listas nuestras berenjenas a la crema.
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