Paella con carne

Hoy os traigo esta rica paella. En el blog podéis encontrar también paella con pollo. Esta versión también está muy rica e igualmente fácil. Ahora en verano es un plato muy típico.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 gramos de arroz.

200 gramos de lomo de cerdo.

200 gramos de salchichas frescas.

Tomates cherry.

1 pimiento rojo.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

75 gramos de judías verdes.

50 gramos de guisantes congelados.

Sal y pimienta.

Colorante.

Caldo vegetal.


PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos la cebolla y la rehogamos en una paella con 4 cucharadas de aceite.

Añadimos el lomo cortado a trozos y las salchichas en rodajas. Doramos unos 5 minutos.

Llevamos a ebullición el caldo en un cazo, añadiéndole un poco de colorante. Mejor si usáis azafrán, yo no le puse porque no tenía.

Agregamos al sofrito el pimiento picadito, el ajo también picado y las judías. Salpimentamos y dejamos unos 5 minutos.

Incorporamos el arroz y lo tostamos un par de minutos.

Añadimos los guisantes y los tomatitos cherry. Removemos.

Ahora echamos el caldo hirviendo y dejamos cocer a fuego fuerte unos 6 o 7 minutos.

Ahora bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que el arroz esté listo. 

Dejamos reposar unos minutitos y servimos.